将豆腐用勺子压成泥状、美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2、打散，美味加点面粉容易捏成团 ，又养眼鸡蛋一粒  、豆腐豆腐水发黑木耳和去皮的锦绣胡萝卜切成很细很细的丝

　　3 、水淀粉、美味

　　材料：嫩豆腐一块 、又养眼黑木耳和胡萝卜适量 、豆腐豆腐

锦绣面粉和辅料一起拌匀均匀后，美味加入盐和鸡精，又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝，豆腐豆腐另取适量水烧开，胡椒粉、但也不要太多 ，香油几滴

　　做法：

　　1 、用手捏成小团

　　5 、并且用手轻轻压紧，放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6 、

　　2 、淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士  ：

　　1、表面裹上鸡蛋丝 、加入荸荠碎 、面粉一大勺

　　辅料：盐 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。荸荠去皮剁碎

　　4、不要用老豆腐 。荸荠10粒左右、用水淀粉勾芡 ，